Persimmon Astringency Removal Solutions

Oogst u uw dadelpruimen (kaki) vroegtijdig voor een optimale textuur en wilt u het gevoel van bitterheid dat ze kunnen geven, aanpakken? Bent u op zoek naar een alternatief voor de lange en niet geheel homogene behandeling op basis van ethanol?

Of u nu kleine of grote hoeveelheden fruit moet behandelen, met onze Freshline® persimmon astringency-verwijderingsoplossingen kunt u de productkwaliteit op natuurlijke en veilige wijze verbeteren. Onze geautomatiseerde op CO treatments gebaseerde behandelingen, die direct na de oogst plaatsvinden, bestaan uit het veilig bewaren van het fruit bij een specifieke en constante hoge CO₂-atmosfeer en een nauwkeurige temperatuur gedurende 18 tot 24 uur. Hierdoor reageren de tannines en worden ze niet meer oplosbaar. Onder de limiet van 1 mg/g oplosbare tannines in het fruit, wordt de perceptie van de bitterheid van het product geminimaliseerd, wat leidt tot een verbeterde klantervaring.